La economía circular comienza a perfilarse como la nueva arquitectura de la supply chain alimentaria, al impulsar un rediseño de fondo de los flujos, procesos y redes logísticas que históricamente se han construido bajo un modelo lineal, pero ¿cuál es problema de esa linealidad? Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los sistemas alimentarios son responsables […]
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